מאת שני ששון

ילדים אוהבים לאכול אוכל "טעים" – בדרך כלל אוכל "טעים" הוא אוכל המבוסס על סוכר. סוכר זה נהדר – לטווח הקצר: סוכר – או בשמו השני גלוקוז – הוא אב המזון היחיד שהמוח יכול לקבל על מנת להפיק ממנו אנרגיה באופן ישיר (לכן כשנמנעים מפחמימות בתפריט כמו בדיאטת פליאו, הגוף הופך את החלבון לגופי קטון, שמנסים להוות תחליף לגלוקוז). אבל הילדים צריכים במהלך הלימודים להיות מרוכזים פרקי זמן ממושכים בשיעורים, ועל כן הם צריכים לאכול מזון בריא יותר.

פעמים רבות, כשאנו צריכים להתרכז או לחשוב, הנטייה הטבעית שלנו היא לאכול מזון מתוק. אכילת מזונות העשויים מסוכרים פשוטים כמו עוגיות, חטיף אנרגיה או מיץ אמנם תספק לנו את הריכוז שאנו זקוקים לו בטווח הקצר, אבל תזיק לגופנו בטווח הארוך. כדי לתת לילדיכם דחיפה של ריכוז כשהם מתחילים "לנקר" או לאבד את הקשב, כדאי ואף רצוי לצייד אותם בפירות או תמרים כדי שיקבלו פרץ בריא של אנרגיה.

שילוב מנצח

כדי להעלות את זמן הריכוז ואת הזמן שבו הילדים מעכלים את המזון, ובכך ליצור תחושה של שובע לטווח ארוך יותר, אפשר לשלב בין שני אבות מזון: שומנים ופחמימות. לדוגמה: לשלב בין תמרים לאגוזי מלך, או לכל פרי אחר שמתאים להם עם אגוזים. בקריטריון זה תוכלו למצוא אפילו את השוקולד המריר, שלרוב מכיל שומנים ופחמימות. ככל שאחוזי הקקאו גבוהים יותר, המזון גם יכיל כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון, שמסייעים בשמירה על הבריאות. אולם, ככל שאחוזי הקקאו נמוכים יותר, כך מוספים למזון יותר סוכרים וחומרים אחרים שהופכים אותו לפחות מזין.

פחמימה מורכבת

לטווח הרחוק: פרץ האנרגיה שמקבלים מאכילת פרי מספיק לכחצי שעה. אבל מה עושים כשהילדים זקוקים לאנרגיה לשאר היום? כדאי לצייד אותם במזונות המכילים פחמימה מורכבת ואיכותית. למה הכוונה? לחם לבן עשוי מפחמימה מורכבת, אולם לחם מלא הוא פחמימה מורכבת ואיכותית מכיוון שהיא כוללת בתוכה סיבים תזונתיים ומינרלים נוספים שאין בלחם הלבן.

זהירות! מחסורים

לא משנה כמה פחמימות מורכבות ואיכותיות ילדיכם יאכלו, כל עוד יחסרו להם ויטמינים ומינרלים מסוימים, הריכוז שלהם לא ישתפר. לכן, כדאי לערוך בדיקות דם לפחות פעם בשנה כדי לקבל תמונת מצב. אנשים רבים, בעיקר נשים בגיל הפריון, סובלים מאנמיה שנובעת ממחסור בוויטמין B9, B12 או ברזל. אם קיים חוסר, יש להשלים אותו תזונתית או על ידי נטילת תוספים – תלוי בחומרת המחסור או בסוג הדיאטה שבה בחר האדם. בדיאטה טבעונית, למשל, חובה ליטול תוסף של B12 מכיוון שהוא לא מצוי כלל במזונות טבעוניים.

חילוץ עצמות

בכל הגילים: אין דרך טובה יותר לקבל אנרגיה מאשר להוציא אותה. כאשר אנו או ילדינו יושבים זמן ממושך באותה תנוחה ואמורים לתפקד, הסיכוי שנצליח לעשות זאת בלי שינוי פאזה הוא כמעט בלתי אפשרי. עודדו את הילדים לצאת החוצה בהפסקות ולשחק. גם בתקופת הבחינות יש חשיבות רבה לביצוע פעילות גופנית שמעלה את הריכוז ומסייעת בתחושת המסוגלות. אל תראו בכך בזבוז זמן – הרווח יהיה גדול בהרבה.

שני ששון היא דיאטנית קלינית ברשת סטודיו סי