מאת דקלה דוד

בואו נכיר קצת את הסופגניה: מדובר במאפה שמרים אשר עובר טיגון עמוק וממולא במילויים שונים. מה היא נותנת לנו מבחינת ערך תזונתי? בערך כלום.

ניתן לסווג את הסופגניה לקבוצת הפחמימות הריקות, ובמקרה זה גם עתירות הקלוריות. כדאי לדעת שסופגניה בגודל סביר מכילה כ-500 קלוריות בממוצע –  כמות קלורית היכולה להוות ארוחת צהריים שלמה. תוסיפו עליה את כל המילויים היצירתיים והצבעים המפתים, ובהחלט ייתכן שהמחיר הקלורי יזנק עוד קצת למעלה.

ועם יד על הלב – האם באמת נוכל להסתפק בסופגניה אחת? בל נשכח כי הסופגניות מתחילות להופיע כבר כחודש לפני החג עצמו, להוות כיבוד בלתי נמנע במסיבות חנוכה בגן, הדלקות נר, כיבוד בעבודה, ולא אחת, מתלווה אליהן גם איזו לביבה נחמדת.

סופגניות – פחמימות ריקות וצבעוניות

ועכשיו תשאלו, האם אני מנסה לייצר תסריט אימה עם סופגנייה ענקית ומפחידה שמטרתה היחידה בעולם היא לגרום לכם להשמין? ממש לא.
יש הרבה קלישאות ובדיחות על חג החנוכה והסופגניה היא זו שמככבת בכל הבדיחות – מסופגניה על פריכית ועד לשריפה של סופגניה כדרך לשרוף 400 קלוריות בדקה.

הבדיחה שלדעתי רובנו לא מבינים את משמעותה זו אותה בדיחה ישנה "סופגניה – דקה בפה, שנתיים בירכיים."

בואו נלמד קצת על איך המוח שלנו עובד:

פרופ' כהנמן וטברסקי לימדו אותנו כי המוח האנושי חושב במונחי רווח והפסד ולא מסוגל לחשוב לטווח הארוך. אנחנו נותנים משקל רב יותר להפסד מאשר לרווח, ותמיד בטווח הקצר. זאת הסיבה, שלאנשים קשה לחסוך כסף או לבצע ביטוחים. אנחנו חושבים על ההפסד של הכסף באותו הרגע, בלי יכולת לראות את הרווח העתידי. זו הסיבה שאנשים מפחדים לעשות שינוי, כי גם אם רע עכשיו, אין לנו יכולת לראות את הטוב בהמשך.

נחזור לסופגניה. קשה לשאת את המחשבה שנפסיד את טעמה של הסופגניה, לעומת הרווח העתידי בוויתור עליה. מהו הרווח העתידי? על פניו נראה משקל תקין, רמות סוכר מאוזנות, איזון כולסטרול. הרווח הוא הרבה יותר מהיר ממה שאנחנו חושבים, הוא לא רק בטווח הרחוק, אלא ממש בדקות לעומק, זהו האושר האמיתי, הרבה יותר מתחושת טעם טוב על הלשון.

תגידו "כן? כולם יאכלו סופגניות ולביבות ואני אהיה הפראייר היחידי שאוכל מלפפון". לא, אתם תהיו אלו שיצאו גדולים, כי קיבלתם החלטה מבעוד מועד ועמדתם בה. אתם הצלחתם להתגבר על מאפייני החשיבה האנושית ולראות את הרווח לטווח הארוך.

אז איך עושים את זה בכל ערבי הדלקת נרות?

1. למחמירים: קובעים מראש כמה סופגניות ולביבות אנו מתכננים לאכול בכל חנוכה. מומלץ לקבוע כמות מדויקת. שימו לב שאנחנו לא מדברים על ויתור לחלוטין אלא על הפחתה של כמות.

2. אם קשה לקבוע לטווח זמן ארוך, קובעים מראש לאותו הערב על מה אנו הולכים לוותר. כמה סופגניות או לביבות. זהו תנאי הכרחי, אל תוותרו על השלב הזה. התכנון מראש הוא אם ההצלחות.

3. קבעו מראש מה תאכלו בשאר הערב, ואם יש צורך, היו מתארחים למופת והביאו אתכם פשטידה/ ירקות חתוכים/ לביבות אפויות.

4. חשבו על הרווח העתידי עבורכם בוויתור על אכילת סופגניות/ לביבות או מיני דברים משמינים ובאכילה מאוזנת

• זה בטוח יעזור לי להוריד את הכרס.
• אין דבר שיסב לי אושר מלקבל החלטה ולעמוד בה.
• כמה כייף לסיים את הערב ללא צרבת.
• זה בטוח יעזור לי לאזן את הסוכר.

5. הזכירו לעצמכם את הרווח במהלך הערב.

6. בסוף הדלקת הנרות "שגררו" את ההצלחה שלכם, ספרו לחברים, בן/ בת הזוג שהיו סופגניות מעולות ואתם בחרתם לוותר ועמדתם בזה.

הסוד הוא בתרגול ובהתמדה, תרגלו את זה ותראו איך זה ישפיע עליכם גם בחגים אחרים ובכלל.

חג שמח

הכותבת היא דיאטנית קלינית במכבי שירותי בריאות במחוז המרכז