בסוף השבוע יפקדו אותנו ארוחות החג השני של פסח, לרוב מדובר בארוחות משפחתיות מורכבות. איך מפרידים בין הכלות לחמיות? איך אפשר למנוע מראש את הוויכוחים ולמה כל כך חשוב לשתות אלכוהול? תמי לנצוט ליבוביץ, המובילה את תחום האירוח הנימוס והנוהג בישראל, מסבירה איך לארח ולהתארח עם קצת סטייל

צילום ניר סלקמן

אם גם לכם משפחה מרובת משתתפים ומרובת חיכוכים, אין שום סיבה שהשנה לא תעברו את הארוחות המשפחתיות בשלום. אז לפני שאתם מחדדים סכינים ושולפים ציפורניים, הנה כמה טיפים, שיחזירו את השקט והשלווה לשולחן החג.

עדכנו את המוזמנים

לאחר שסגרתם את רשימת המוזמנים, ידעו את הצדדים אודות האורחים המתוכננים להגיע לארוחה. בצורה זו, אם ישנם מוזמנים אשר אינם נמצאים ביחסי שלום במהלך היום-יום, הם יוכלו להתכונן לקראת המפגש המתוכנן, ולא יופתעו בארוחה עצמה.

סדר ישיבה מתוכנן

גם אם אנחנו רגילים לקרוא לכולם אל השולחן, יצירת סדר ישיבה מוקדם מראש היא עניין שאין להקל בו ראש. כדי למנוע מבוכה ויצירה של מוקדים בעייתיים סביב השולחן, מומלץ להכין מבעוד מועד פתקאות עם שמות ולכוון את האנשים לשבת במקום המתוכנן.

קבלת פנים

למרות הזמנתכם, האורחים רוצים לשמוע כי אתם שמחים לארח אותם. ספרו להם כבר בכניסתם שאתם שמחים שיכלו להגיע.

אלכוהול פותר הכול

אלכוהול הוא אחד הגורמים לאווירה נינוחה ליד השולחן. הוא מרגיע את האנשים ומעודד שיחה. לשם כך הקפידו להגיש משקאות אלכוהוליים כבר בתחילת הארוחה, כאשר את פני המוזמנים ניתן לקדם עם כוסית קוקטייל מפירות העונה, בתוספת חיוך.

אמנות השיחה

המארחים אחראים להתפתחות השיחה במהלך הארוחה. כדי למנוע מצבים מביכים, הקפידו להכין מבעוד מועד נושאי שיחה, אשר רוב משתתפי הארוחה יוכלו ליטול בהם חלק פעיל.

במקרה של ויכוח

אם למרות הכול הוויכוחים עלו על השולחן, דעו כי האחריות לפתרונם מוטלת על כתפיו של המארח. במקרה כזה עמדו ובקשו מהמוזמנים לסיים את הוויכוח בצורה מפורשת ("כמארח אני מבקש מכם לא לדון בנושא בארוחת החג"), הזכירו להם שאתם כאן לחגוג יחד בנועם, הזמינו אותם לטעום מאכל מהשולחן.

אין כמו מלצרות לשעת מצוקה

אם אתם צופים התפרצותו של ויכוח, או שהוויכוח אינו נפסק למרות בקשותיכם, הפעילו את בני המשפחה ובקשו מהם לעזור בהגשה או פינוי השולחן. בצורה זו תוכלו לשבור את השיחה ולמנוע מבעוד מועד את הוויכוח.

טיפ: הכינו במטבח עוד כמה מנות אשר בעת צרה יוכלו לשמש כאמתלה להקמת המתווכחים מהשולחן (על מנת להגיש), או כדרך ליצירת נושא חדש לשיחה.

תמי לנצוט-ליבוביץ משיקה בימים אלה: מיזם חדש שמטרתו שדרוג איכות השירות והאירוח במלונות, מסעדות ואירועי יוקרה – TLL Hospitality ההמלצות לקוחות מתוך הספר נימוסים בעידן העכשווי "נא להתנהג בהתאם"